Cultura Coreana: La Comida De Corea del Sur

El "Hansik", la gastronomía Coreana

El Hansik, es la comida tradicional de los coreanos.

A diferencia de las comidas occidentales y chinas, la característica principal estriba en que se utiliza poca carne y la mayoría de los platos son de productos fermentados, acompañados con arroz, motivo por el cual está recibiendo gran reputación a nivel mundial, por ser saludable y buena para la dieta.

Los platos típicos, en la gastronomía coreana, son el arroz y el Kimchi (elaborado con vegetales fermentados).Pero, generalmente, no se suele servir la mesa únicamente con estos dos platos. Las mesas coreanas se preparan con variedad de platos de acompañamiento. El Kimchi, es un plato reconocido y famoso mundial-mente, por ser seleccionado como uno de los 5 platos más saludables del mundo.

Kimchi

Arroz

Otros de los platos reconocidos mundial-mente, son:

El Bibimbap (arroz con vegetales y carne por encima)

el Galbi (costillas de vaca asadas con diferentes vegetales)

El Bulgogi (que significa carne a la brasa)

El Hanjeongsik (comida tradicional coreana)

Bebidas típicas de Corea del Sur

Bebidas no alcohólicas

Bori cha (보리차): té frio a base de cebada tostada

Oksusu cha (옥수수차): té de maíz tostado

Sungnyung (숭늉): té tostado de arroz

Sujeonggwa (수정과) te fruta tradicional coreano

Sikhye (식혜): bebida dulce a base de arroz

Yujacha (유자차): Té cítrico

Bebidas alcohólicas

Desde la antigüedad, cuando se comenzaron a realizar actividades agrícolas en Corea, la gente ha elaborado licor casero para tomarlo y también para disfrutarlo en todos los eventos y festivales. En algunos textos se registra que desde antes del siglo IV se fabricaba licor con cereales para presentarlo como ofrenda a los ancestros, pidiendo la suerte y la abundancia en la cosecha, licor que después se bebía acompañado de cantos y bailes.